MENU SEHAT OLAHAN IKAN LELE UPAYA MENDUKUNG PROGRAM GEMARIKAN

Nely Ana Mufarida* - 

DOI : 10.24269/adi.v9i1.11553

 

Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mengenalkan menu sehat berbasis olahan ikan lele guna mendukung program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN) pada siswa TK Aisyiyah Bustanul Athfal 1 Kaliwates, Jember. Konsumsi ikan sejak dini penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak, terutama dalam pemenuhan protein hewani. Ikan lele dipilih karena memiliki nilai gizi tinggi, harga terjangkau, serta mudah diolah menjadi berbagai menu menarik bagi anak-anak. Kegiatan dalam program ini meliputi sosialisasi manfaat ikan lele kepada siswa, guru, dan orang tua, serta pelatihan pengolahan menu sehat berbasis ikan lele. Beberapa olahan yang diperkenalkan antara lain abon lele, nugget lele, bakso lele, dan stik lele, yang dibuat dengan bahan alami tanpa bahan pengawet. Selain itu, dilakukan edukasi mengenai pola makan sehat dan pentingnya konsumsi ikan dalam kehidupan sehari-hari. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan bahwa setelah program berjalan, terdapat peningkatan pemahaman guru dan orang tua mengenai manfaat konsumsi ikan serta meningkatnya minat anak dalam mengonsumsi ikan lele. Dengan adanya inovasi menu sehat ini, diharapkan konsumsi ikan pada anak dapat meningkat, sehingga membantu tercapainya gizi seimbang dan pertumbuhan optimal. Program ini juga dapat menjadi inspirasi bagi sekolah lain untuk menerapkan kebiasaan makan ikan sejak dini.

Supplement Files

  1. DAFTAR PUSTAKA
  2. M. C. Mainassy and D. C. Birahy, “Edukasi Potensi Sumber Daya Ikan untuk Meningkatkan Pengetahuan Gizi dan Imunitas Anak di SMP Negeri 6 Maluku Tengah,” Proceeding Biol. Educ. …, vol. 20, no. 1, pp. 115–120, 2023, [Online]. Available: https://jurnal.uns.ac.id/prosbi/article/view/82598%0Ahttps://jurnal.uns.ac.id/prosbi/article/viewFile/82598/43490
  3. Y. Y. Cahyani, “Manajemen Program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan oleh Dinas Pangan dan Perikanan Kabupaten Sijunjung,” J. Public Adm. Gov., vol. 3, pp. 78–94, 2021.
  4. N. Fatmawati, Y. Zulviana, and D. S. R. Ariendha, “KANDUNGAN OLAH LELE ( ( CLARIAS BATRACHUS TERHADAP STATUS GIZI ( LITERATUR REVIEW ) CONTENT OF PROCESSED CATFISH ( ( Clarias Batrachus ) ON NUTRITIONAL STATUS ( LITERATUR REVIEW ),” vol. 4, no. 2, pp. 29–35, 2024.
  5. A. A. Rahma, R. S. Nurlaela, A. Meilani, Z. P. Saryono, and A. D. Pajrin, “Ikan Sebagai Sumber Protein dan Gizi Berkualitas Tinggi Bagi Kesehatan Tubuh Manusia,” Karimah Tauhid, vol. 3, no. 3, pp. 3132–3142, 2024, doi: 10.30997/karimahtauhid.v3i3.12341.
  6. L. Maknun, A. M. Tsafitri, R. A. Ananda, E. Fazirra, and D. P. Lestari, “Kegiatan Sosialisasi ‘Gemar Makan Ikan’ Dan Pengenalan Produk Perikanan Pada Anak Usia Dini, Desa Pemuteran, Kecamatan Gerokgak, Bali,” J. Wicara Desa, vol. 1, no. 4, pp. 646–653, 2023, doi: 10.29303/wicara.v1i4.3378.
  7. A. Masrufah et al., “Inovasi Pemanfaatan Ikan Lele (Clarias Batracus) Menjadi Produk Olahan Lele (Abon, Brownis, Dan Kue Kering) Di Desa Candipari Sidoarjo,” J. Sci. Soc. Dev., vol. 4, no. 1, pp. 22–27, 2022, doi: 10.55732/jossd.v4i1.535.
  8. M. Primawestri, Sumardianto, and R. A. Kurniasih, “Karakteristik Stik Ikan Lele (Clarias gariepinus) Dengan Perbandingan Rasio Daging dan Tulang,” J. Ilmu dan Teknol. Perikan., vol. 5, no. 1, pp. 1–23, 2023.
  9. N. E. W. Risa and A. A. Isma, “Pelatihan Pengolahan Limbah Tulang Ikan di Desa Lamuru, Kecamatan Tellu Siattinge, Kabupaten Bone,” Pros. Simp. Nas. IX Kelaut. dan Perikanan, Fak. Ilmu Kelaut. dan Perikanan, Univ. Hasanuddin, pp. 175–178, 2022.
  10. A. R. Hakim and A. Gutama, “Profesionalisme Guru melalui Workshop Penulisan Karya Ilmiah dan Publikasi,” J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 3, no. 1, pp. 11–17, 2023, doi: 10.56393/jpkm.v3i1.1485.
  11. S. Hal, K. Jurnal, I. Sosial, P. Anak, U. Tahun, and B. Hilir, “Implementasi Strategi Program Pemberian Makanan Bergizi Untuk Meningkatkan,” vol. 2, no. 1, pp. 114–118, 2024.
  12. Y. Indah Susnita and S. Lailiyatul Iftitah, “KIDDO : JURNAL PENDIDIKAN ISLAM ANAK USIA DINI Penerapan Pola Makan Bergizi untuk Kecerdasan Anak Usia Dini di PAUD Ramah Anak,” pp. 350–365, doi: 10.19105/kiddo.v5i1.12962.
  13. K. Aeni and A. Formen, “Pengaruh Kemitraan PAUD dan Keluarga dalam Mendukung Praktik Playful Parenting,” J. Obs. J. Pendidik. Anak Usia Dini, vol. 7, no. 5, pp. 5630–5642, 2023, doi: 10.31004/obsesi.v7i5.5212.
  14. P. R. Zulfani and A. Tabi, “Peran Orang Tua dan Guru dalam Mendorong Pola Makan Sehat pada Anak Usia Dini di RAM NU Delegtukang Wiradesa,” pp. 692–701.
  15. W. L. Rubai and H. Nabawiyah, “Pentingnya Program Edukasi Gizi Berbasis Sekolah,” UGM Public Heal. Symp., vol. 70, no. 7, p. 89401, 2018.
  16. N. I. Sofianita, E. Meiyetriani, and F. A. Arini, “Intervensi Pendidikan Gizi Seimbang terhadap Pengetahuan,” Kedokt. Dan Kesehat., vol. 14, no. 2, pp. 54–64, 2018.

Supp. File(s):
MENU SEHAT OLAHAN IKAN LELE UPAYA MENDUKUNG PROGRAM GEMARIKAN
Subject
Type Other
  Download (B)    Indexing metadata
MENU SEHAT OLAHAN IKAN LELE UPAYA MENDUKUNG PROGRAM GEMARIKAN
Subject
Type Other
  Download (B)    Indexing metadata
MENU SEHAT OLAHAN IKAN LELE UPAYA MENDUKUNG PROGRAM GEMARIKAN
Subject
Type Other
  Download (242KB)    Indexing metadata
Article Info
Submitted: 2025-02-14
Published: 2025-03-28
Section: Articles
Article Statistics: